Nutrición Funcional Integrativa

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

Encuentro Sincrónico Vía Zoom: "Kick Off Contextualizador": Fecha y hora a confirmar

Diferencias entre medicina convencional y medicina funcional

• Un recorrido por las diferencias entre el modelo convencional y la medicina funcional, entendiendo el contexto actual de salud y la necesidad de una mirada más amplia, integrativa y resolutiva frente a cuadros que muchas veces persisten sin una respuesta clara.

Parámetros funcionales

• Abordaje de los parámetros bioquímicos utilizados en medicina alopática y sus diferencias con la lectura funcional. Importancia de la individualidad bioquímica y ejemplos prácticos que permiten comprender por qué los rangos funcionales aportan una interpretación clínica más fina y personalizada.

Rol de los nutrientes y de la nutrición

• Análisis del papel central de la nutrición y de los nutrientes en la fisiología humana. Revisión crítica de cómo fueron cambiando a lo largo del tiempo muchas recomendaciones alimentarias y qué implicancias tiene eso en la práctica clínica actual. Análisis de guias 2026. NUEVO!

Grupos de alimentos

• Qué nos muestra la evidencia sobre los distintos grupos de alimentos, profundizando en sus efectos fisiológicos reales, sus diferencias y sus aplicaciones clínicas. Alimentos de origen animal y vegetal: características, aportes, limitaciones y criterios para indicar de forma individualizada.

Suplementación

• Definiciones sobre suplementación y revisión de su regulación en Argentina. Introducción al triage vitamínico: cómo pensar qué suplementar, cuándo hacerlo y con qué criterio, contemplando ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas, minerales y fitoterapia.

Consulta integrativa

En este módulo desarrollamos los fundamentos fisiológicos que funcionan como base para todos los ejes que se abordarán más adelante. Comprender estos mecanismos es indispensable para poder interpretar con criterio cualquier intervención en nutrición funcional, ya que no hay recomendaciones clínicas válidas si no están sostenidas en fisiología humana y en la integridad del ser humano.

Sistema energético

• Abordaje de los principales procesos involucrados en la producción de energía celular: mitocondria, ciclo de Krebs y metabolismo energético. Se revisa el metabolismo de la glucosa, de las grasas y su regulación hormonal.

Sistema antioxidante

• Estudio de los radicales libres, el estrés oxidativo y los principales complejos y moléculas antioxidantes implicados en el equilibrio redox. Se trabaja su relevancia fisiológica y clínica dentro del abordaje funcional.

Microbiota e intestino

• Introducción a la microbiota intestinal: composición, funciones y relación con la salud humana. Se desarrollan conceptos como microorganismos comensales, eubiosis, disbiosis y permeabilidad intestinal.

Sistema inmunológico

• Revisión de los principales actores del sistema inmune, los distintos tipos de respuesta inmunológica y el concepto de tolerancia inmunológica. Se busca construir una base comprensible para interpretar la interacción entre inmunidad, mucosas, microbiota y nutrición.

Inflamación de bajo grado

• Desarrollo del concepto de low grade inflammation y su relación con los sistemas previamente estudiados. Se analiza su impacto clínico y su papel como denominador común en múltiples cuadros metabólicos, digestivos, hormonales e inflamatorios.

Alteraciones del metabolismo glucémico

• Insulinorresistencia y diabetes tipo 2. Fisiopatología cuadro y fenotipo del consultante. Esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica. Parámetros clínicos y bioquímicos para su evaluación. Abordaje terapéutico integral: alimentación, estilo de vida, alimentos funcionales y suplementación dirigida. Rol actual de los fármacos incretínicos (GLP1) y prioridad en abordaje nutricional ante estos casos. NUEVO! Protocolos de abordaje clínico funcional Nuevo!

Riesgo cardiovascular y abordaje metabólico

• Dislipemias, arterioesclerosis e hipertensión arterial. Ferritina e hiperhomocisteinemia en la práctica clínica y funcional. Parámetros clínicos y bioquímicos para su evaluación. Abordaje terapéutico integral: alimentación, nutrientes específicos, alimentos funcionales, fitoterapia, suplementación dirigida y estrategias de estilo de vida. Protocolo de abordaje funcional. Nuevo!

• Caso clínico con resolución en vivo. 

• Fisiología del eje tiroideo y nutrientes clave involucrados en su síntesis, conversión, señalización y regulación. Relación entre eje tiroideo, eje adrenal y carga de estrés. Hipotiroidismo: definición, clasificación y principales orígenes clínicos. Parámetros bioquímicos y estudios complementarios para su evaluación diagnóstica.

• Introducción al abordaje clínico: comprender el origen y el mecanismo predominante para definir una estrategia terapéutica más precisa. Alimentación funcional orientada al sostén del eje tiroideo y herramientas dietoterápicas específicas según contexto clínico. Alimentos funcionales con potencial utilidad dentro del abordaje. Suplementación dirigida según fenotipo, laboratorio y objetivo terapéutico. Hábitos complementarios con impacto sobre la función tiroidea, la conversión periférica y la regulación general del eje. Protocolos de abordaje clínico según orígen. Nuevo!

• Caso clínico con resolución en vivo.

• Introducción a los principales ejes hormonales que impactan sobre el eje gonadal: eje tiroideo, eje lactotropo y eje del estrés.

• Fisiología del ciclo menstrual normal. Hormonas más importantes del ciclo sexual femenino, sus funciones y su variación a lo largo de un ciclo de 28 días. Cambios energéticos, físicos y emocionales a lo largo de la fase folicular y la fase lútea. Desarrollo folicular y fisiología ovárica: lectura del ovario y de los folículos en sus distintas etapas de maduración.

• Síntomas frecuentes dentro de un ciclo fisiológico y criterios para diferenciar lo esperable de lo disfuncional. Introducción al síndrome premenstrual. Características de la sangre menstrual. Cuerpo lúteo, ovulación y secreción de progesterona.

• Síndrome de ovario poliquístico: criterios diagnósticos, fenotipos clínicos y diferencias en el abordaje. Diferencias entre SOP de predominio metabólico y SOP de predominio adrenal dentro de una mirada integrativa. Amenorrea hipotalámica: fisiología, causas frecuentes y criterios de evaluación.

• Dolor menstrual: mecanismos fisiopatológicos, causas frecuentes y lineamientos generales de abordaje.

• Caso clínico con resolución en vivo.

Sistema digestivo alto

• Hipoclorhidria: causas más frecuentes, consecuencias digestivas y abordaje terapéutico.
• Gastritis: definición, tipos de gastritis aguda y crónica, factores desencadenantes más comunes. Criterios generales de tratamiento.
• Helicobacter pylori: rol dentro de la gastritis crónica y su posible relación con alteraciones del entorno digestivo, como disbiosis intestinal y predisposición a SIBO.
• Estrategias de abordaje y erradicación desde una mirada integral, incluyendo dietoterapia, suplementación dirigida y herramientas de sostén de la mucosa gástrica.

Sistema digestivo bajo

• Principales diagnósticos detrás de la disbiosis; evaluación clínica y abordaje práctico de dietoterapia funcional.
• Tipos: Definición, síntomas frecuentes. Factores predisponentes. Cómo leer síntomas, antecedentes y contexto antes de intervenir. Diagnóstico diferencial y errores frecuentes de sobrediagnóstico.
• Abordaje por fases: Dieta baja en FODMAPs, patrón hipofermentativo, adaptaciones según predominio clínico y reintroducción progresiva de alimentos. Nuevo!
• Suplementación dirigida según fase y tipo de disbiosis: apoyo digestivo, antimicrobianos naturales, probióticos y otras herramientas complementarias.Protocolos de abordaje clínico según diagnostico. Nuevo!

• Caso clínico con resolución en vivo.

En este módulo abordamos la integración entre los distintos sistemas que regulan la respuesta del organismo frente al entorno, entendiendo que el cuerpo humano funciona como una red interconectada y no como la suma de partes aisladas. A través del sistema nervioso, endócrino e inmunológico, el organismo percibe, interpreta y responde a estímulos internos y externos de manera dinámica, adaptando su fisiología, su metabolismo y su conducta según el contexto

• Sistema nervioso: generalidades, organización y funciones básicas.
• Integración neuro-inmuno-endocrina: mecanismos de interacción y regulación.
• Estrés y carga alostática desde una mirada integrativa.
• Fenotipos de respuesta al estrés y relación con alteraciones metabólicas.
• Protocolos de abordaje clínico: alimentación, suplementación y hábitos según fenotipo.

• Caso clínico integrador final con resolución en vivo.

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Si el RECUPERATORIO se presenta fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerado desaprobado y se perderá todo derecho a la obtención del Diploma de Aprobación del curso.